Resep pindang atau ikan dimasak dengan kuah khas desa Sekuro Kab Jepara Jateng. #resolusisehat...pindang mudah tanpa MSG atau minyak goreng. Pindang sehat komplit dengan sayuran. Hanya saja ada beberapa orang tidak suka karena aneh dan amis, katanya. Tapi bagi saya makanan ini terenak di dunia heheheh. Makanan warisan dari ibu, nenek, buyut dsb...
Bahan-bahan
| Kepala ikan segar ukuran besar | 1 buah |
| Gambas ukuran kecil | 1 buah |
| Kacang panjang | 4 helai |
| Daun asam jawa | 1 genggam |
| Bawang merah | 8 buah |
| Bawang putih | 5 buah |
| Merica bulat | 5 butir |
| Cabai rawit | secukupnya |
| Terasi | 1 sdt |
| Garam | 1 sdt |
Cara membuat
1
Belah kepala ikan menjadi dua bagian. Potong-potong gambas dan kacang panjang. Buang tangkai daun asam jawa.
2
Ulek kasar: bawang merah, bawang putih, merica bulat, cabai rawit, terasi, daun asam jawa, garam. Masukkan bumbu ke dalam panci, tambah air, rebus hingga mendidih. Kecilkan api lalu rebus bumbu hingga benar-benar masak 7 - 10 menit.
3
Masukkan kepala ikan, masak selama 7 menit. Tambahkan air jika perlu.
4
Masukkan gambas dan kacang panjang, masak 2 menit. Angkat pindang, siap dimakan bersama nasi.
No comments:
Post a Comment