Kangen pulang ke Bandung? saya mengobatinya dengan membuat masakan keluarga besar kami.buntil lezat menjadi pilihan resep di minggu ini.tentu saja bahannya setelah saya panen daun talas di belakang rumah yang bibitnya saya bawa dari kampung saya di batujajar,dan hasilnya? sangat memuaskan...cobain deh
Bahan-bahan
| Daun talas segar dan muda | 5 lembar besar |
| Kelapa setengah muda diparut (sisihkan 1/4 bagian) | 1 butir |
| Ikan teri jengki | 100 gram |
| cabe merah keriting (di iris halus) | 3 buah |
| Bawang putih (dihaluskan) | 2 siung |
| Bawang daun (diiris halus) | 2 batang |
| Petai cina (jika ada) | 50 gram |
| Bawang merah diiris halus | 5 siung |
| Bumbu rendang halus (siap pakai) | 75 gram |
| Penyedap rasa | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
Cara membuat
1
Campurkan di satu wadah: kelapa muda,bawang putih,ikan teri,bawang daun,cabe merah, petai cina,1 sdt penyedap rasa.campur rata
2
Siapkan daun talas yang sudah di cuci sobek rapih masing-masing jadi 5 bagian hingga semuanya jadi 15 sobekan.
3
Bungkus adonan kelapa muda dengan daun talas menjadi 15 bungkus ukuran sedang,usahakan rapih dan padat.langsung simpan dan susun dalam panci yang memuat 15 bungkusan buntil tadi.sisihkan
4
Goreng bawang merah yang sudah di iris jika sudah layu masukan bumbu rendang siap pakai,tumis hingga setengah matang.campurkan air santan dari 1/4 kelapa parut tadi.beri gula pasir dan penyedap rasa.biarkan mendidih
5
Jika kuah santan berbumbu rendang tadi sudah mendidih,matikan kompor dan tumpahkan kuah ke dalam panci yg sudah berisi buntil mentah tadi.tutup dan rebus dengan api sedang selama 30 menit atau sampe empuk daunnya dan kental kuahnya.
6
Buntil siap dihidangkan
No comments:
Post a Comment