Resep warisan ibu yang aku buat pada saat aku ada di saudi.
Bahan-bahan
| tepung terigu | 250 gram |
| telur | 6 butir |
| dada ayam | sepotong/400 gram |
| garam | 2 sdt |
| gula pasir | 2 sdm |
| bawang putih | 2 siung |
| merica | 1/2 sdt |
| air | 500 ml |
Cara membuat
1
Buat kulit sosis dengan mencampurkan tepung terigu, telur 4 butir, 1 sdt garam dan air 500 ml kemudian diaduk dan disaring dengan saringan kelapa, hingga didapatkan larutan yang lembut tanpa gumpalan terigu.
2
Buat isi sosis: rebus dada ayam, cacah halus. Kemudian tumis bawang putih dan merica yang telah dihaluskan. Masukkan cacahan ayam, tambahkan 100 ml air, beri garam, gula dan penyedap rasa hingga didapatkan rasa gurih cenderung manis.
3
Cetak kulit sosis di atas teflon. Kemudian tata isi sosis dalam dadaran kulit secukupnya. Gulung hingga berbentuk seperti gambar.
4
Panaskan minyak dan goreng gulungan sosis yang sebelumnya diolesi dengan kocokan 2 butir telur yang telah diberi sedikit garam. Goreng hingga keemasan.
No comments:
Post a Comment